Dal 1955, Pasta Fresca Rossi è il marchio che rappresenta la tradizione della pasta fresca artigianale a Modena, nel cuore dell’Emilia-Romagna. La produzione segue le ricette emiliane, utilizzando ingredienti selezionati di alta qualità come il Parmigiano Reggiano e la Mortadella Bolognese IGP. Tutta la pasta viene sottoposta ad un processo di trafilatura per conferire alla sfoglia una porosità ideale per assorbire i condimenti, mantenendo la giusta tra sfoglia e ripieno, per un prodotto che conserva l’autenticità della tradizione.